FLAMENKEUCH
La flamenkeuch (ou tarte flambée) est une spécialité traditionnelle d’Alsace.
Elle se compose d’une pâte très fine recouverte de crème fraîche (ou fromage blanc), d’oignons émincés et de lardons. Elle est cuite rapidement au four, traditionnellement au feu de bois, ce qui lui donne une texture croustillante et un goût légèrement fumé.
Vin d’Alsace riesling
Le Riesling est le vin blanc emblématique d’Alsace.
Issu du cépage riesling, il se distingue par sa grande finesse, sa fraîcheur et son équilibre. Sec et élégant, il offre des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de notes minérales.
Très apprécié pour accompagner des plats comme la choucroute ou les fruits de mer, le Riesling d’Alsace est reconnu pour sa qualité et sa capacité à bien vieillir.